Normy Jedál

Mleté mäso

Pečený karbonátok

Karbonátok smažený (34+)

Klopsy na rajčinách

Fašírka jemná

Mikrovlnka: pri výkone 750 W pečieme do ružova približne 10 minút. Nakoniec ešte prepneme na funkciu CRISP a chvíľu dopekáme.

Mäsové guľky

Mikrovlnka: Na funkcii CRISP pečieme 10-12 minút.

Bravčovinky s cibuľkou a horčicou

Sekaný maslový rezeň

Mäsové kroketky

Mikrovlnka: Na funkcii 750 W pečieme 10 minút, nakoniec zapečieme do ružova na funkcii CRISP.

Mäsový nákyp s údeným

Mikrovlnka: CRISP – 10 minút. Plech vymastíme tukom a posypeme strúhankou.

Sekaná pečeň

Mikrovlnka: Pomleté mäso pečieme 15 minút na 750 W.

Štefánska sekaná pečeň

Bulharské mäsové noky

na omáčku: * 10g cibuľa * 5g olej * 10g rajčinový pretla * 20g rajčín * 5g hladká múka alebo 3g maizena

Mäsové hašé

Bravčová huspenina

Dáme do studenej vody a pomaly varíme.

Musaka

(2 porcie po 300g)

Postup: Očistené a na kolieska pokrájané zemiaky osolíme, okoreníme, pridáme rozmarín, dáme na vymastený pekáč, asi 20 minút pečieme. Očistenú cibuľu pokrájame nadrobno, mleté mäso na teflónovej panvici opražíme bez tuku, ochutíme koreninami a natrieme na napoly upečené zemiaky.

Baklažán a paradajky pokrájame na kolieska a rozdelíme ich na vrstve mletého mäsa. Vajcia vyšľaháme s mliekom, potom dochutíme a nalejeme na zapekanku. Pečieme asi 45 minút v rúre, podávame prizdobené, pokrájané na kocky.

Bulharská kapusta

(2 porcie po 300g)

Umyté bravčové mäso pokrájame na kocky, očistenú, umytú kapustu a papriku pokrájame na rezance, cibuľu najemno, mrkvu postrúhame nahrubo a obielené rajčiny (zbavené šupky)pokrájame na kolieska. Vložíme do nádoby, podlejeme horúcou vodou, posolíme, okoreníme, pridáme prelisovaný cesnak, prikryjeme a spolu udusíme do mäkka. Potom prilejeme kyslú smotanu rozhabarkovanú s hladkou múkou, povaríme a podľa potreby okyslíme a dochutíme. Podávame so zemiakmi.

Sekaný špaček

2 porcie po 220g

Oba druhy mäsa zomelieme, alebo použijeme mleté mäso, pridáme soľ, čierne korenie ½ dávku vajec, všetko dobre premiešame a pridáme navlhčené vytlačené žemle, múku a dobre vypracujeme. Z masy na mokrej doske formujeme rezne, naplníme ich natvrdo uvareným, posekaným vajcom a nadrobno pokrájanými uhorkami, opečieme opatrne na masti a na ½ dávke cibule s prídavkom čierneho korenie, nového korenie a bobkového listu a udusíme do mäkka. Počas dusenia podľa potreby podlievame vriacou vodou s ohrievacej kanvice. Pred dodusením pripravíme viedenskú cibuľu, pokrájame ju na jemné kolieska, poprášime trochou hladkej múky, vložíme do rozpáleného tuku a opražíme doružova. Tuk scedíme cez sitko a cibuľu rozložíme na tanier, aby sa odparila a ostala chrumkavá.

Podávame so zemiakovou kašou.

Turecký špíz

Mleté bravčové mäso vložíme do misy, pridáme najemno nakrájanú cibuľu, pretlačený cesnak, vajce, soľ, korenie, škoricu a premiešame. Navlhčenými rukami urobíme valček, podĺžke vtlačíme do valčeka drevenú špajdlu a dobre postláčame. Na rozohriatom oleji opekáme po 5 minút z každej strany. Špízy podávame so zeleninovým šalátom.