Miešané pokrmy

1. „Kiš zapekaný“

4-5 porcií

1ks – lístkové cesto/rúra- 220°C potom 150°C,

7ks – vajcia mikrovlnka CRISP, 500W/

200g – syr strúhaný udený (vajcia vyšľaháme, pridáme)

100g – udená šunka/šunkový salám/ (syr, šunku, smotanu)

1ks – kyslá smotana

40g – maslo /tuk pokrmový-vymazanie formy/

10g – strúhanka na vysypynie formy

vegeta, bielé korenie, bazalky

2. Zapekané zemiaky s udeným mäsom

150g – zemiaky

80g – varené udené mäso

10g – cibuľa

5g – slnečnicový olej, soľ, majoránka, ml.korenie

10g – vajec

20g – mlieko

5g – stolný olej-vymazanie formy, pekáča

3g – strúhanky-vysypanie formy

3. Džuveč s mäsom a zemiakmi

100g – bravčové pliecko

5g – slnečnicový olej

20g – cibuľa, cesnak

140g – zemiakov

30g – zelených fazuliek

50g – rajčín

25g – karfiolu

30g – paprikových strukov

korenie, soľ, vegeta, zelený petržlen

4. Dusený kel s mäsom

150g – kelu

50g – bravčové pliecko

5g – slnečnicový olej

10g – cibuľa

20g – vajec, cesnak, korenie, vegeta, soľ.

5. Zapečený kel s údeninou

60g – liptovsky salám-mäkký/prerastáná slaninka/

150g – kelu

20g – vajec

10g – cibuľa, cesnak, ml.korenie, soľ, drtená rasca

5g – stolný olej /forma/

5g – strúhanka

6. Smažené kelové karbonátky

100g – kel

20g – biela veka, žemla

50g – salám slov./-lipt.jemný/

5-10g – prerastaná slaninka

10g – cibuľa, cesnak

10g – vajec

15g – tuk pokrmový, soľ, vegeta, ml.korenie

10g – strúhanka na obalenie, zel.majoránka

7. Kelový karbonátok pečený

100g – kel /mikrvlnka:750W.nakoniec CRISP/

30g – hovädzí orez: (spolu pomelieme)

20g – teľací orez alebo /50g – mleté hov.mladé/

10g – cibuľa

20g – biela veka, žemla, cesnak

20g – vajec, soľ, vegeta, majoránka, ml.korenie

10g – stolného oleja

8. Plnené rajčiny

150g – rajčín

100g – teľacieho mäsa/pomelieme/

30-50g – varenej scedenej ryže /20g – ryža/

5g – slnečnicového oleja

10g – vajec, soľ, vegeta, bilinky

9. Zapekaný karfiol s ryžou a mäsom

120g – karfiolu

40g – ryže guľatozrnej

80g – bravčové pliecko

20g – cibuľa

5g – slnečnicový olej

50g – mlieko

15g – vajec

15g – syr tvrdý Eidam, pažítka, soľ, vegeta

5g – tuk pokrmový

5g – strúhanky : vymazanie a vysypanie formy

10. Čerstvé zeleninové lečo

80g – rajčín

70g – papríkových luskov

10g – cibuľa

5g – stolný olej

5g – krupica

80g – slov./lipt/salámu

25g – vajec, soľ, mleté korenie

11. Plnené papriky v paradajkovej omáčke

100-120g – paprikových luskov

50g – hovädzí orez /nahrad.:100g – mleté mäso/

50g – bravčový orez, /cesnak/

20g – ryža soľ, vegeta, mleté korenie,

5-10g – vajec

5g – slnečnicový olej

15g – cibuľa

20g – rajčinový pretlak

5-10g – hladká múka

12. Kelový závitok

100g – kelu/listy sparíme na závitky/

80g – hovädzí a bravč.orez/mleté mäso/

10g – žemla, cesnak, soľ, vegeta, ml.korenie

10g – cibuľa, 5g – prerastaná slanina,

5g – vajec /z hmoty tavarujeme šuštičky/

5g – slnečnicového oleja

13. Kapustový závitok

50g – hlávková kapusta

50g – zadné hovädzie mäso

50g – teľacie stehno/-náhr.ml. mäso mladý býček/

12g – vajec, cesnak, ml.korenie, soľ

20g – dusenej ryže

5-10g – slnečnicového oleja

14. Strapačky s kapustou

100g – varených zemiakov

60g – hladkej múky, soľ

40g – vajce/1ks/

10g – bravčová masť

5g – prerastanej slaniny

10g – cibule

120g – kyslá domáca kapusta, mleté korenie, vegeta

15. Dusené/varené/nové zemiaky

so slaninkou a tvarohom

300g – nové zemiaky

10g – prerastaná slaninka

50g – tvrdého tvarohu/postrúhame/

15g – masla, petržlenová vńať, soľ

16. Vaječná omeleta so salámom a hráškom

20-30g – dietný/jemný/salám

10g – zeleného hrášku

5g – stolný olej

100g – vajec-max.3ks /10g – hladká múka/

30g – mlieko, petržlen.vňať, soľ.

17. Dusená zelenina s mäsom a vajcami

80g – bravčové pliecko

100g – mrkvy

50g – pórku

5g – cibuľa

5g – stolný olej

25g – vajec, mleté korenie, soľ.

18. Kološvárska kapusta

200g – kyslá kapusta

5-10g – bravčová masť /jednotlivé vrstvy

10g – cibuľa solíme, koreníme/

80g – bravčové mäso

20g – kabanosu /klobásy/

30g – dusenej ryže, sladká ml.maďarská paprika

drtený kmín, ml.korenie, vegeta, soľ

(cukor, sacharín-dochutenie kapusta)

30g – smotana/smotanový jogurt/na zaliatie

19. Plnená paprika v kapuste

80-100g – väčšia paprika

80g – bravčové mäso/mleté/

15g – cibuľa

20g – ryža /30g – dusená ryža/

10g – masti/olej

10g – hladká múka

200g – hlávkovej kapusta (5g – rajčinový pretlak)

soľ, biele korenie, vegeta.

20. Plnený kaleráb

80-100g – kaleráb /väščí, nesmie byť drevitý/

50-80g – teľacie mäso-ml. /môžeme nakoniec pridať

20g – žemlí posekané jemné kalerábové

10g – cibuľa listy/

5g – masť/olej

10g – hladká múka

0,5dl – mlieko

20g – vajce, soľ, vegeta, ml.korenie, zel.petržlen.

21. Plnené zemiaky

150g – väčšie zemiaky

50-80g – bravčové mäso(mleté)

20g – žemlí

10g – cibuľa

20g – vajce / ½ks /

10g – maslo /0,3dl-smotana: zjemnenie 10g – hladká múka (5g – slnečnicový olej) 0,5dl – mlieko galiz.cukor-sacharín, biele korenie soľ, vegeta, ocot(citrónová šťava)

22. Pizza

Cesto: 200g múka

10g čerstvé kvasnice

1dl voda

15g slnečnicový olej - lyžica

soľ, cukor, múka hladká,

trošku mleika na kvások

Plnka: 200g račiaky bez šupky (v konzerve)

125g mozzarela (šunka)

soľ, oregáno, olej, bazalka

Plnku môžeme obmieňať: skúsime

údené, salámu, pikantnú klobásu, kápiu

prerastanú slaninku, kyslú kapustu,

pikantný kečup, prelisovaný cesnak

-tiež olivy, artičoky, rôznú zeleninu

a plody mora.

Kvasnice rozdrobíme, rozpustíme vo vode 37°C, pridáme trošku cukru, soli, mlieka, navrch hladkú múku a necháme

nakysnúť kvások. Pridáme olej, väčšiu časť preosiatej múky, osolíme. Cesto dobre vypracujeme, aby sa oddeľovalo od varešky. Necháme dobre výkysnúť aspoň na dvojnásobok veľkosti. Cesto vymiesíme a utľapkáme kruh s veľkosťou

formy - zapekacej panvice (dáme na plech). Časťou oleja

vymastíme formu a vystelieme ju pizzovým cestom.

Cesto popicháme vidličkou, rajčiny pokrájame na plátky a rovnomerne ich rozložíme na cesto. Pridáme pokrájanú mozzarelu, oregáno, bylinka-bazalku, soľ a pokvapkáme alebo

potrieme olejom. Plnku robíme ľubovolnú podľa chuti.

Pečieme 14-15 minút na mikrovlnke, funkcia CRISP, alebo v stredne vyhriatej rúre na 200°C, potom znížime na 150°C.