Klinčekovec korenný

Hřebíček vonný, Eugenia caryophyllata Thumb. L., syn. Syzygium aromaticum, Klinček (hrebíček)

Výskyt: Klinčekovec voňavý je vždyzelený tropický strom, pôvodom z Moluckých ostrovoch. Pestuje sa v Zanzibare, na Madagaskare, v Západnej Indii a v celom rade indomalajských ostrovov.

Kvitne: Kvitne dvakrát do roka. Kvety sú biele s mäsovo červeným kalichom. Plod je vajcovitá bobuľa obsahujúca jedno alebo dve semená.

Uplatnenie: Klinčeky sa považovali za všeliek po celé stáročia. V Číne sa používali v období dynastie Han na vyplachovanie úst, čo miernilo bolesti zubov. Klinčeky majú výraznú vôňu osobitného charakteru, korenistú a štipľavú chuť. Sú koreninou aj liečivom. V zubnom lekárstve sa klinčekový olej používa ako významné antiseptikum. Používajú sa na prípravu horkých žalúdočných likérov, vareného vína, známeho slovenského hriateho, punčov, ovocných štiav a kompótov. Aromatizuje sa ním zavárané ovocie. Používajú sa aj do červenej kapusty, pri príprave bravčového, baranieho mäsa, diviny, do tmavých mäsových štiav, pri nakladaní sleďov. Spolu s cibuľou a kalerábovým listom zjemňujú chuť kyslej kapusty. Sú vhodné tiež k hubám a mäsovým rôsolom. Dávajú lahodnú chuť tlačenkám a paštétam z diviny.

Zaujímavosť: Urodzení mohli hovoriť s cisárom len vtedy, keď si navoňali dych požutím klinčeka. Poznali ich aj starí Rimania. V stredoveku boli uznávaným korením proti epidémiám. Klinčeky by mali stále nosiť tí, ktorí veria na ochranu pred ohováraním. Náhrdelník z klinčekov, navlečených na čiernej niti, sa vešal na kolísku dieťaťa, aby bolo v bezpečí.

Aplikácia bylinky je v protiparazitickom produkte ParaProteX a čaji Aloe Blossom Herbal.