Normy jedál

(* racionálne normy prípravy jedál)

Kniha pre slovenských kuchárov aj gazdinky

Pre potreby kuchárov, reštaurácií a domácností s dobrými vedomosťami a skúsenosťami v technológii prípravy jedál.

• normované na jednu dávku – porciu jedla
• doplnené o regionálne špeciality
• technologický postup iba v poznámkach pri zložitejšej príprave jedál
• praktické rady v technológii varenia, prípravy pokrmov a špecialít
• gurmánske tajomstvá a kalkulácie

Napísal a spracoval Ing. František Malina.
Editoval a publikoval F. Malina, syn.

Použitá literatúra

• MUDr. Andrej Dvorský
  Naša kuchárka pre zdravých a chorých
• MUDr. Ľubomír Oliva a Miroslav Kotrba
  Diabetická kuchárka
• Dr. med. Eberhard L. Hartman
  Das Grösse Handbuch der Hausmittel
• Príprava jedál v digitálnej mikrovlnnej rúre vybavenej potrebnými funkciami
• Výber – Recepty zo Života

Normy jedál sú integrované s Instagramom.
Vaše fotky zobrazíme keď použijete #hashtag receptu.
Email/DM nám fotky a pre odstránenie hi@unilexicon.com/@normyjedal